SUMMER = Caprese Salade (Swedish)

Hej vänner! Så Maj är borta och vi har varit tillbaka i Sverige en månad nu. Vi har renoverat huset flesta dagar, och eftersom vi har ganska lite mark som vi har börjat komma in i trädgården, vilket vi verkligen njuta av. Vi har börjat med 4 planter lådor växande allehanda saker från vitlök till jordärtskockor. Jag är ingen expert ännu detta område, men med tiden hoppas jag att växa på detta område liksom örter och grönsaker. Kanske när saker och ting börjar bli större kan jag få några bra fotografier av trädgården. Okej så Sommaren är nära och det finns en sallad som jag kunde äta varje dag och inte blir sjuk av-“Caprese Salad”. Om du inte bekant med det är här lite wikapedia historia salladen: Insalata Caprese (sallad i stil med Capri) är ett enkelt sallad från den italienska regionen Kampanien, gjord av skivade freshbuffalo mozzarella, tomater och basilika, smaksatt med salt och olivolja. [1] [2] I Italien, till skillnad från de flesta sallader är det vanligtvis serveras som en antipasto (förrätt), inte en contorno (sida skålen). Även om det är okänt om salladen verkligen har sitt ursprung på Capri, blev det populärt efter att ha delgivits därifrån till jet-inställningen kung Farouk av Egypten under 1950-talet [3]. Så här är min take på salladen som är så enkelt och definierar sommaren. Gå med en “vit tallrik eller skål” så att du kan se alla färger.

1. Skiva några tomater upp (om du kan hitta några olika slag, Cherry, olika färg,)

2. Skär upp några färsk mozzarella (Feta fungerar bra också) (slice upp några för de stora tomaterna och riva små bitar av att sprida runt

 3. Riva upp lite färsk basilika och lägg ovanpå osten

4. Salt och Peppar runt 5. Ringla Extra Virgin Olive Oil runt

6. Sedan några balsamvinäger runt det 7. Och slutligen vad jag vill göra nu för att ge det där lilla extra kick och blänk är några Krämig Balsamico överallt. (Var kreativ med ditt mönster).

TSC